D’fhéadfadh baictéir dhochracha, víris, paraisítí, nimheanna agus truailliú ceimiceach agus fisiceach a bheith in aon bhia neamheolaíoch.I gcomparáid le torthaí agus glasraí, is mó an seans go n-iompraíonn feoil amh paraisítí agus baictéir, go háirithe chun galair zónóiseacha agus seadánacha a iompar.Dá bhrí sin, chomh maith le bia sábháilte a roghnú, tá próiseáil eolaíoch agus stóráil bia an-tábhachtach freisin.
Mar sin, chuir ár dtuairisceoir agallamh ar shaineolaithe ábhartha ó Oifig Sábháilteachta Bia Hainan agus d'iarr sé orthu comhairle a thabhairt maidir le próiseáil eolaíoch agus stóráil bia feola sa teaghlach.
I dteaghlaigh nua-aimseartha, úsáidtear cuisneoirí go ginearálta chun feoil a stóráil, ach d'fhéadfadh go leor microorganisms maireachtáil ag teocht íseal, mar sin níor chóir go mbeadh an t-am stórála ró-fhada.Go ginearálta, is féidir feoil beostoic a chaomhnú ar feadh 10-20 lá ag - 1 ℃ - 1 ℃;is féidir é a choinneáil ar feadh i bhfad ag - 10 ℃ - 18 ℃, go ginearálta 1-2 mhí.Molann saineolaithe, nuair a roghnaíonn siad táirgí feola, gur cheart daonra an teaghlaigh a chur san áireamh.In ionad a lán feola a cheannach ag aon am amháin, is é an bealach is fearr ná go leor feola a cheannach chun freastal ar thomhaltas laethúil an teaghlaigh ar fad.
Tar éis an bia feola a cheannach agus nach féidir é a ithe ag aon am amháin, is féidir an fheoil úr a roinnt i roinnt codanna de réir méid tomhaltais gach béile den teaghlach, iad a chur isteach i málaí úra, agus iad a choinneáil sa reoiteoir. seomra, agus tóg amach cuid amháin ag an am le haghaidh tomhaltais.Is féidir leis seo oscailt arís agus arís eile ar dhoras an chuisneora a sheachaint agus feoil a leá agus a reo arís agus arís eile, agus an baol a bhaineann le feoil lofa a laghdú.
Ba cheart aon fheoil, cibé acu is feoil beostoic nó táirgí uisceacha é, a phróiseáil go críochnúil.Ós rud é gur táirgí feirmeoireachta monarchan iad an chuid is mó de na táirgí feola ar an margadh, níor cheart dúinn ach an fheoil a phróiseáil go dtí seacht nó ocht aibí mar gheall ar an dúil le haghaidh delicious agus delicious.Mar shampla, nuair a bhíonn pota te á ithe, d'fhonn an fheoil a choinneáil úr agus tairisceana, chuir go leor daoine mairteoil agus caoireoil isteach sa phota chun sruthlaithe agus ithe, rud nach nós maith é.
Ba chóir a thabhairt faoi deara nach féidir feoil le boladh éadrom nó meath, a théamh le hithe, a chaitheamh i leataobh.Toisc go bhfuil roinnt baictéir frithsheasmhach in aghaidh ardteochta, ní féidir na tocsainí a tháirgeann siad a mharú trí théamh.
Ba chóir táirgí feola picilte a théamh ar feadh leath uair an chloig ar a laghad roimh ithe.Tá sé seo toisc gur féidir le roinnt baictéir, mar shampla Salmonella, maireachtáil ar feadh míonna i bhfeoil ina bhfuil 10-15% salainn, nach féidir a mharú ach trí fhiuchadh ar feadh 30 nóiméad.
Am postála: Meán Fómhair-20-2020